红壳与白壳鸡蛋的区别在来源、大小、蛋黄大小、价格、颜色上,以下做具体介绍:
1、来源:鸡蛋的颜色主要来自于母鸡生殖系统表面分泌的色素,鸡蛋是红壳还是白壳,主要取决于母鸡的品种,和喂养的方式、饲料的选择没有必然联系;
2、价格:红壳鸡蛋的价格通常比白壳鸡蛋便宜很多;
3、大小:红壳鸡蛋通常比白壳鸡蛋大一些,表面也没有白壳鸡蛋光滑,视觉上看,也没有白壳鸡蛋的表面干净整洁。白壳鸡蛋的蛋黄通常会比红壳鸡蛋的蛋黄更大一些,蛋黄的颜色也比红壳鸡蛋的蛋黄颜色更深一些。
两者在营养价值方面则无太大差异,无论是白皮鸡蛋还是红皮鸡蛋,主要营养成分都是蛋白质,脂肪,维生素和胆固醇。食品专家表明,虽然在一些微量元素上,不同鸡蛋品种会有差别,但这种差别极小,在买鸡蛋的过程中,没有强调颜色差别的必要性。
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