减脂期想吃面，这四碗低卡面可以放心吃

很多人减脂第一件事就是戒面，其实面条的问题不在面，而在汤底和配菜。

换荞麦面、控油控盐、配够蛋白和蔬菜，一碗面也能落在500千卡以内。

1、面本身的差别不大

100克熟面条约110千卡，荞麦面和普通面差距只有10%左右。

真正的差别在做法：一碗牛肉面常常700千卡以上。

面条的问题是容易吃快、吃多，饱腹信号跟不上。

把面量控制在干重50克，约一小把，总量就稳了。

荞麦面的纤维多一些，饱腹感略好。

面量用小碗量一次，之后按这个量抓，不会越吃越多。

2、四碗低卡面

番茄鸡蛋面：一个鸡蛋加两个番茄，面50克，约420千卡。

荞麦鸡丝面：鸡胸丝80克加黄瓜丝，麻酱换成醋汁，约450千卡。

菌菇汤面：三种菌菇加青菜，面50克，约350千卡。

虾仁青菜面：虾仁80克加两把青菜，约400千卡。

四碗都保证了一份蛋白和两份蔬菜。

荞麦面煮好过凉水，口感更弹，也不容易坨。

3、汤底怎么处理

用清水或清鸡汤打底，不要用浓汤宝和骨汤。

调味只用生抽、醋、少量盐，一碗汤底控制在1克盐。

想喝浓一点的，加番茄或菌菇熬出鲜味，不用油。

面煮好过一遍凉水，汤底更清，面也不容易坨。

辣味用小米辣或辣椒粉，不用辣椒油。

汤底用番茄和洋葱煮，酸甜开胃，不用放糖。

4、三个常见坑

第一个坑是面多菜少，一碗面里几乎没有蔬菜。

第二个坑是汤喝完，盐和油全进肚子里。

第三个坑是加了很多丸子、油豆腐，加工品热量高。

避开这三点，面条就能进减脂餐的名单。

吃面时先吃菜和蛋白，最后吃面，饱腹感更好。

面里的青菜最后放，烫三十秒就够。

5、怎么吃不饿

面量减半，蔬菜加倍，体积不变但热量下降。

加一个鸡蛋或一份豆腐，蛋白够了才扛饿。

吃完再喝一杯水，胃里更充实。

面条别煮太软，嚼劲足的一碗吃得慢。

午餐吃面，晚餐选汤加蛋白，一天的碳水不会超。

吃面时配一小碟醋，既能提味又能放慢吃饭速度。

面本身不会让人胖，吃面的方式才会。

常见问题

Q：面条比米饭更容易胖吗？

A：同等热量下差别不大，关键是吃法和份量。

Q：荞麦面一定更好吗？

A：纤维略高，但市售荞麦面常掺小麦粉，看配料表。

Q：可以吃方便面吗？

A：偶尔可以，调料包只用三分之一，另加蔬菜和蛋白。

Q：晚上吃面可以吗？

A：可以，控制份量并配够蛋白和蔬菜即可。

Q：汤面可以喝汤吗？

A：可以喝几口，但别喝完，盐分大多在汤里。

Q：面条可以提前煮好吗？

A：不建议，煮好放久了会坨，现煮三分钟更快。

小结

面不是减脂的敌人，汤底和配菜才是。把面量减半、蛋白蔬菜加倍，一碗面也能吃得干净。