减肥，多吃这几种抗炎主食，体重会嘎嘎下降

主食可以给身体补充碳水化合物，碳水是身体不可缺少的营养物质。减肥的人，不要杜绝主食摄入，而要聪明的吃主食，才能更健康的瘦下来。

我们要少吃精制主食，比如面条、馒头、包子、饺子，这些主食去除了谷物中的麸皮和胚芽，虽然口感好、容易消化，但是会让血糖迅速升高，容易导致脂肪堆积，还可能加重体内慢性炎症反应，不利于代谢健康。

减肥，多吃抗炎主食，可以补充膳食纤维，更好的控制血糖，控制食欲、促进肠道健康，有助于更好的控制体重，还能改善代谢、降低慢性病风险。

1、红薯

红薯富含膳食纤维、维生素A、C、钾，抗氧化物丰富，有助于肠道健康和抗炎，是替代馒头的优秀选择。

红薯具有天然甜味，饱腹感强，可以代替各种甜品，起到控制血糖跟热量摄入的目的。注意，红薯选择蒸/煮最好，避免油炸或加糖烤红薯。

2、土豆

土豆不属于蔬菜，它含有抗性淀粉，可以作为主食的一部分，对血糖负荷（GL）较低，土豆在冷却后食用，抗性淀粉增加，更有利于控糖。

土豆中含有维生素C、类黄酮等抗氧化成分，用土豆代替米饭、面条，有助于减轻炎症。土豆选择蒸煮的方式，避免红烧、油炸等高热量做法。

3、藜麦

藜麦被联合国称为“超级食物”，属于全蛋白谷物，具有高蛋白、低GI、全营养的特点，非常适合健身减脂人群。

藜麦的GI值较低（约35），富含膳食纤维、多酚、类黄酮等抗氧化成分，是减脂和抗炎饮食中的明星食材。藜麦吃法：煮熟后作为沙拉、主食替代，可搭配蔬菜、鸡胸肉等。

4、糙米饭

糙米饭保留了米糠层和胚芽，富含膳食纤维，有助于改善便秘、控制体重、降低2型糖尿病和心血管疾病的风险。

建议：提前浸泡：煮饭前浸泡1-2小时，口感更佳。刚开始可以粗细搭配着吃，肠胃较弱者可从“白米+糙米（如1:1）”的比例开始，逐步适应。

5、莲藕

莲藕的淀粉含量比较高（约16.8g/100g），不属于蔬菜，热量低（100克的热量是70-80大卡），属于优质主食的一种。莲藕具有多糖、芦丁、槲皮素等成分具有抗氧化和抗炎活性，对慢性炎症有辅助调理作用。

秋冬是吃莲藕的好季节，可以选择一节莲藕高压锅压熟了，代替米饭、面条吃，也可以选择莲藕炒瘦肉片，搭配大量高纤维蔬菜，这就是一顿合格的减脂餐了。

6、南瓜

南瓜富含β-胡萝卜素、膳食纤维和钾，不同品种的GI值是不同的（约40-70），老南瓜的碳水含量更高。

100克南瓜的热量在22-45大卡之间，减肥的人，用南瓜代替精制主食，可以有效降低整体的热量摄入。南瓜优先选择蒸、煮，避免做成南瓜饼、南瓜派等甜点。