西瓜籽的热量是每100克可食部分中有573大卡,南瓜籽的热量是每100克可食部分中有574大卡。炒熟的西瓜籽水分含量比较低,纤维、蛋白质、脂肪等含量很高,热量很高,减肥时仅可少量食用。炒制的南瓜籽水分含量较少,可食部分的各项营养数值均比新鲜南瓜籽略高,减肥时可少量食用。
南瓜籽是干燥成熟的种子,呈扁椭圆形,一端略尖,外表黄白色,边缘稍有棱,长约1.2~2厘米,宽约0.7~1.2厘米,表面带有毛茸,边缘较多。种皮较厚,种脐位于尖的一端,除去种皮,可见绿色菲薄的胚乳,内有2枚黄色肥厚的子叶。
西瓜籽为葫芦科植物西瓜的种子,可供食用。日常吃的西瓜里的籽也可以做成西瓜子,但是个头太小,因此市面上产的西瓜子通常来自特殊的西瓜品种。
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