分享6道减肥餐菜谱，热量不高，低脂营养还饱腹，好吃不怕胖

俗话说“三月不减肥，四月徒伤悲”，春天百花盛开，艳阳高照，空气格外清新，适合出门锻炼身体，也正是减肥的好时机，其实除了加强锻炼以外，饮食方面也要格外注意，今天就给大家分享7道减肥餐菜谱，热量不高，低脂营养还饱腹，喜欢的朋友就一起来试试吧。

一，【木耳】

木耳是生活中常见的一种食材，享有“素食之王”的美称，富含蛋白质，碳水化合物，纤维素，胡萝卜素、钙、磷、铁等多种维生素及矿物质，里面的纤维素有帮助脂肪排泄，防止便秘的食疗功效，减肥人士可以多吃一些木耳。

推荐食谱：【大葱爆木耳】

1.准备提前泡好的木耳一小把备用，大葱两根切成斜片，青椒半个切成条，红椒半根同样切成条，用来配色。

2.起锅烧水，水开后下入木耳，用勺子推动几下，使木耳受热均匀，焯水一分钟，倒出控水备用。

3.另起锅添入少许食用油，放入大葱和青红椒，快速翻炒几下，炒至断生后，倒入木耳，继续翻炒15秒开始调味：加入食盐2克，鸡粉1克，白糖1克提鲜，蚝油3克，开大火快速翻炒，淋入少许明油翻炒均匀，即可关火起锅装盘。

二，【洋葱】

洋葱是一种很普通的廉价家常菜，口感脆嫩，有轻微的辛辣味，富含钾、维生素C、叶酸、锌、硒，及纤维质等营养素，可以炒菜，也可以凉拌，经常吃洋葱，可以降血脂，促进肠胃的蠕动，防止便秘，而达到减肥的效果。

推荐食谱：【凉拌洋葱】

1.准备洋葱半个，切成薄片，放入盆中，加入清水浸泡3分钟，这样既能减少洋葱的辛辣味，也能使口感更脆，青椒半个切成细丝，放在一起备用。

2.胡萝卜半个，切成细丝，蒜子几粒依次拍扁，切成蒜末，放入小盆中，小米辣两个切成细圈，和蒜末放在一起。

3.起锅烧水，加入少许植物油，水烧开后，下入胡萝卜丝，焯水一分钟左右，倒出控水拔凉，再把洋葱和青椒丝倒入漏勺中控去水分。

3.取一个拌菜盆，倒入蒜末和小米椒，加入食盐2克，味精1克，白糖1克，白醋5克，香油3克，葱油3克，用筷子搅拌均匀，倒入洋葱，青椒和胡萝卜，颠盆拌匀，装盘就可以食用了。

三，【黄瓜】

众所周知，黄瓜是减肥瘦身的必备食材，因为黄瓜的热量很低，还含有丰富的膳食纤维，从中医理论上来说，黄瓜还具有清热解毒、生津止渴、减肥降脂的功效，所以多吃黄瓜可以辅助减肥。

推荐食谱：【黄瓜拌洋葱】

1.洗净的黄瓜一根，先切去头尾，用刀拍扁，切成2厘米宽的段，放入盆中，加入食盐2克，搅拌均匀，放在一边腌制5分钟。

2.红椒半片切成菱形块，青椒半片同样切成菱形块，和红椒放在一个盘中用来配色，洋葱半个放入水盆中，浸泡3分钟，去除洋葱的辛辣味。然后取出切成宽条，用手掰散，和青红椒放在一起。

3.蒜子两粒拍扁切成蒜末，放入小盆中，加入食盐1克，白糖1克提鲜，味极鲜10克调味，陈醋10克，芝麻油3克，葱油3克，用筷子搅拌均匀，倒入装黄瓜的盆中，再放入洋葱和青红椒，颠盆拌匀，就可以装盘食用了。

四，【冬瓜】

冬瓜是生活中经常见到的食材，味甘淡而性微寒，具有利水消肿的食疗功效，可以炒菜，可以炖汤，味道都非常不错，经常食用冬瓜，可去除身体多余的脂肪和水分，从而起到减肥的作用。

推荐食谱：【冬瓜炒虾仁】

1.准备冬瓜半个，先切成小块，改刀切成3毫米厚的薄片，放入小盆中备用，红椒半个去瓤，切成三角块，青椒半个同样切成块，和冬瓜放在一起，用来配色。

2.剥好的虾仁4个，从背部片开，放入盆中，加入清水淘洗干净，去除虾线，放入另一个盆中，加入少许料酒去腥，抓拌均匀，再抓入少许玉米淀粉拌匀，锁住虾仁里面的水分。生姜一小块切成姜末，放入小盆中备用。

3.起锅烧水加入少许植物油，水烧开后离火，下入虾仁，再上火煮30秒，即可捞出放入盆中备用。等水再次烧开后，下入冬瓜和青红椒，用勺子翻动几下，焯水1分钟，倒出控水过凉。

4.另起锅添入食用油，放入姜末爆香，倒入冬瓜和青红椒，快速翻炒几下，淋入少许清水，加入食盐2克，白糖1克提鲜，鸡粉2克，胡椒粉1克，翻炒化开调料，倒入虾仁，勾入少许水淀粉，翻炒均匀，淋入少许明油简单翻炒几下，美味即成。

五，【土豆】

土豆是我们日常生活中经常用到的食材，它的脂肪含量非常低，据统计，土豆里面只含有0.1%的脂肪，还能增加饱腹感，所以对于减肥有一定的辅助作用。

推荐食谱：【孜然土豆】

1.削皮的土豆一个切成滚刀块，放入小盆里面，小葱切成葱花，红椒半个切成红椒粒，蒜子一小把拍扁切成蒜末，装葱花的盆中，加入食盐，白糖，辣椒面，孜然粉各适量，放入一小把白芝麻备用。

2.锅中水烧开，下入土豆，用勺子翻动使土豆均匀受热，改中火煮2分钟左右倒出控水，重新起锅添入食用油，倒入土豆块，晃动炒锅，把土豆煎至外皮金黄色时，颠锅翻面，继续晃动炒锅，把土豆煎熟。

3.再放入蒜末，炒出蒜香味，再放入葱花，孜然粉等辅料，颠锅快速翻炒使土豆充分入味，就可以关火起锅装盘了。

六，【秋葵】

秋葵属于高蛋白低热量的食物，而且秋葵含有丰富的膳食纤维，在减肥期间吃秋葵除了补充人体的高蛋白之外，还能够增加饱腹感，从而减少对其他食物热量的吸收，帮助人体减肥。

推荐食谱：【秋葵肉末蒸鸡蛋】

准备食材：秋葵三两，鸡蛋四个，肉沫二两，大葱，红椒各适量。

1.首先把秋葵切去头尾，再切成小圈，大葱切成葱花，红椒切成小粒，一起放入碗中备用，再把鸡蛋打入盆中，加入食盐3克，用筷子打散，再加入适量水淀粉搅匀，接着再把切好的秋葵倒入蛋液中。

2.起锅烧水放上篦子，等水烧开后再放上鸡蛋液，开大火蒸8到10分钟左右，等鸡蛋蒸好后，取出来放在一边备用。

3.另起锅添入少许食用油，倒入葱花和红椒，再放入肉末一起炒香，接下来再加入几滴老抽调色，料酒几滴去腥，再加入少许食盐和十三香，翻炒化开。

4.淋入半勺清水煮沸，再勾入少许水淀粉，煮至汤汁浓郁时，即可关火起锅，最后把炒好的肉沫，盛在蒸好的鸡蛋上面，再放上一朵青菜用来点缀，美味即成。