以为健康，实则超增肥的 5 道家常菜，很多人天天吃

一些你以为健康，实际上热量容易爆表的几道家常菜，很多人天天吃，导致减肥效率差。减肥的人，一定要少吃这几道家常菜，才能更好的创造热量缺口，成功瘦下来。

1、番茄炒鸡蛋

很多人认为番茄炒蛋是低热量、健康的菜式，然而，鸡蛋是吸油的食材，在炒蛋的过程中吸油量达到了20%。

在番茄炒蛋的过程中如果还加入添加糖进行调味，那么热量就会进一步上升。100克番茄炒蛋的热量达到了123大卡，一份（约300g，含2个鸡蛋+1个番茄+约30g油）的热量约为达到了370 大卡。如果你烹饪的过程中加入太多食用油，热量也会进一步飙升。

减肥的人想要吃番茄炒蛋，建议将用油量减半（约10-15g），不放糖，热量能控制在300 kcal左右。

2、地三鲜

地三鲜是东北一道名菜，是由土豆、茄子、青椒一起烹饪而成的，而土豆、茄子也是非常吸油的食物，而传统做法需将土豆和茄子过油，土豆富含淀粉，油炸或过油后变成“热量炸弹”，热量会翻几倍。茄子结构疏松多孔，特别容易吸附油脂，过油后可以吸收自身重量几倍的油。

一盘地三鲜（约400~500g）热量约 500～700 kcal。减肥期间建议尽量少吃，或选择改良少油、无油炸版本，并且相对应的减少主食摄入量。

3、腐竹炒肉

泡发的腐竹的脂肪含量是不低的，100克（泡发）腐竹的热量达到了153大卡，脂肪含量是7.2克，这跟瘦肉的热量差不多。

一份腐竹炒肉（约300g，含100g腐竹+100g猪肉+约20g油）的热量约为450-500 kcal。若使用五花肉或增加用油量，热量可能超过600 kcal。

减肥的人，做这道菜的时候，一定要选择瘦肉，并将腐竹提前泡发、减少用量，同时控制用油量，可使热量控制在300-400 kcal左右。

4、干煸四季豆

四季豆本身热量不高（100g生四季豆约30 kcal），很多人以为干煸四季豆属于健康的素菜，热量不高。

然而，干煸的做法需要用油不断翻炒，这个过程中水分会流失，四季豆也会吸饱油脂，热量会翻10倍。100克干煸四季豆的热量达到了350大卡。

减肥的人应该选择健康低卡的做法，比如：将四季豆焯水后，再起锅用少许油，加入蒜末炒熟，加入少量调料。

5、家常豆腐

100克豆腐的热量在80-100大卡之间，不是特别高。传统家常豆腐的做法（先煎后烧）会让热量大幅上升，因为它加入了较多的食用油和调味料。

为了给豆腐入味，烹饪过程中会加入豆瓣酱、酱油、糖等调料，不仅增加了额外的热量，还可能让你食欲大增，从而摄入更多主食。

一道家常豆腐的脂肪含量达到了20%，100克家常豆腐的热量达到了200-260大卡左右。减肥的人，应该少用油煎、油炸的做法，选择清蒸豆腐、凉拌豆腐、豆腐汤等清淡做法，才能更好的控制热量摄入。