很多家庭习惯把豆腐放在冰箱里冷冻后再食用,这样做的口感就会有所不同。不过,您是否知道冻豆腐的营养价值是什么呢?同时,在吃的时候又要注意哪些禁忌呢?今天,小编就来为大家一一介绍吧。
冻豆腐的营养价值
冻豆腐中含有丰富的不饱和脂肪酸,不饱和脂肪酸具有降低人体内总胆固醇水平的作用。此外,不饱和脂肪酸中含有的卵磷脂在人体内可形成胆碱,而胆碱具有预防动脉粥样硬化的作用。
冻豆腐中含有大量的酸性物质,这些酸性物质能够加快人体代谢脂肪的速度。
冻豆腐中含有丰富的植物蛋白,这些植物蛋白不但能够满足人体对蛋白质的需求,还不会造成脂肪在人体内的沉积。
冻豆腐中含有丰富的膳食纤维,这些膳食纤维可以促进胃肠蠕动,具有促进脂肪排泄的作用;同时,冻豆腐中有很多空隙,这些空隙可以吸附油脂,也能在一定程度上起到去脂排油的作用。
那么,冻豆腐的食用禁忌是什么呢?
冻豆腐的食用禁忌
因豆腐肿含嘌呤较多,对嘌呤代谢失常的痛风病人和血尿酸浓度增高的患者,忌食豆腐。
腐性偏寒,胃寒者和易腹泻、腹胀、脾虚者以及常出现遗精的肾亏者也不宜多食。
豆腐虽好,也不宜天天吃,一次食用也不要过量。
老年人和肾病、缺铁性贫血、痛风病、动脉硬化患者更要控制食用量。
冻豆腐虽然好处,但是也不宜多吃哦。
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