为什么不吃米和面，体重会快速下降？但这样做才健康！

为了减肥，你是否尝试过不吃米和面等主食？坚持一段时间，你会发现体重下降很快，这是为什么呢？

你要知道米和面作为主食，富含碳水化合物，当我们摄入过多的碳水化合物时，身体会将其转化为糖原并储存起来。一旦糖原储备达到上限，多余的碳水化合物就会被转化为脂肪，身材就会发胖。

因此，当我们停止食用米和面，减少了碳水化合物的摄入，身体便不再有过多的糖原和脂肪生成，转而会率先消耗体内糖原。

而糖原主要存在于肝脏和肌肉中，一开始，这些储存的糖原会被分解，转化为葡萄糖，为身体提供能量。

因此，当糖原被消耗，肌肉会随之分解，并且释放大量的水，体重就会快速下降。随着糖原的消耗，身体会转向分解脂肪。脂肪分解产生的脂肪酸和甘油，为身体持续供能，这个时候身体燃烧的才是脂肪。

不过，这种做法是不科学、不被支持的。米和面中富含碳水化合物，是身体能量的重要来源之一。若长期缺乏，可能导致身体代谢紊乱，影响大脑和神经系统的正常运作，使人出现疲劳、心悸、注意力不集中、免疫力下降等症状。

而且，当你不吃主食，体内蛋白质也会在一定程度上参与供能，过度分解蛋白质可能会影响身体的正常机能，比如肌肉的维持和修复，这会导致基础代谢值的下降，减肥效率就会越来越差。

一旦你恢复正常饮食，碳水化合物的摄入会让脂肪大量堆积起来，身材就会反弹，体重也会很快反弹回来。

想要实现健康的体重管理，你应该这样做：

首先，减肥的人，不应该完全杜绝主食，而应该适量减少米和面的摄入，用全谷物粗粮代替，比如糙米饭、燕麦、薯类、大豆代替，可以延长消化时间，更好的控制血糖，降低体内炎症水平。

其次，控制每餐的主食摄入量为一拳头即可，同时增加蔬菜、水果、优质蛋白（如鱼肉、鸡肉、豆类）的比例，这样才能均衡膳食营养，让你健康的瘦下来。

第三，控制每天的热量范围，建议比平时降低20%-25%的热量摄入即可，用低热量、轻加工的食物代替，这样可以给身体创造热量缺口，让你更科学的瘦下来。

第四，我们还加强健身锻炼，才能提升活动代谢，提升减肥速度。建议，每周进行4次有氧运动（慢跑、开合跳、健身操、打球等）和 2-3 次全身性的力量训练（俯卧撑、深蹲、弓步蹲等），一周累计运动在3个小时以上，不仅有助于燃烧多余的脂肪，还能增强肌肉力量，提高身体的基础代谢率。