1、首先需要挑选一个新鲜的冬瓜,并将冬瓜上的泥垢清洗干净,接着用刀竖切分成两等份。
2、把整个冬瓜切下需要的量,然后再处理这个半圆形的,只要把半圆的冬瓜平放在砧板上,然后用刀来给半圆形的冬瓜去掉外皮。
3、右手拿刀垂直放在冬瓜的边缘上,左手紧紧按住半圆形的冬瓜。
4、左手和右手做好配合,慢慢来活动半圆形冬瓜,手指轻轻放在冬瓜上,均匀的下刀去皮。顺着冬瓜的表皮沿顺时针或逆时针方向切割,不宜太大也不宜太小,切割过于大比较浪费,过于小又无法将表皮去除干净。
5、右手从半圆形冬瓜的头用刀片着切到冬瓜的尾,这样就能把冬瓜去皮了。
冬瓜含有糖、蛋白质、还有多种维生素和矿物质,是营养丰富的蔬菜,不仅可以煮汤、做冬瓜蛊,还可以腌制成糖瓜冬等,做许多美味佳肴。而且冬瓜味甜,是清热、止渴、减肥的好帮手。
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