干人参跟新鲜人参的区别

现在的人就算没吃过人参，但对人参的功效多少还是了解一些的，毕竟在电视剧跟小说中人参总是拿来治病救人。事实上，人参也确是一味珍贵的药材，能入药治病，也能用于强身健体。人参按保存方法的不同，可分为鲜人参和干人参，那么干参和鲜参的区别有什么?

很多人在买参的时候都在纠结，到底是鲜参好还是干参好，这两者有什么不同?其实鲜人参就是直接从地里挖出来的人参，没有经过加工和处理，不像干人参那样是历经脱水等一系列的处理，所以鲜人参是更好的保留了人参的天然精华。而且具有关人员研究发现，鲜参中的皂苷含量要高于干参，所以两者对比，还是鲜参的营养成分更高一点，功效方面也更好。

干参和鲜参的最大区别就是在于，鲜参的营养成分损失少，营养价值更高。不过鲜参很容易出现发霉或者腐烂的问题，保存的时间相对较短，而且鲜参也是分季节的，不是时时都能买到的，这时干参的优势就凸显出来的了，所以干参的市场也不错，很受市民青睐。

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