南瓜饼的做法

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食材用料:

南瓜300克

糯米300克

150克

面包糠120克

面粉100克

100克

植物15克

准备南瓜300克、糯米粉300克、面粉100克、红豆沙150克、面包糠120克、白糖100克、植物油45克。

南瓜去皮去籽切薄片,放蒸锅,旺火蒸20分钟(或放微波炉用高火打5分钟),至软烂。

将打熟的南瓜取出,打成泥。加入白糖搅拌成泥。

放凉后,按1:1:0.5左右的比例,将南瓜泥、糯米粉、面粉拌匀,和成南瓜面团。

把南瓜面团分成若干小剂子,取一个剂子,用手按压成饼。

挖一勺红豆沙放在面饼上包成圆球形,再按压成饼。将做好的南瓜饼坯,放入面包糠中,使其两面粘满面包糠。

锅中放适量油烧热,用中小火,将南瓜饼放入煎至两面金黄即可。

特点色泽金黄,口感外皮香酥,内软糯香甜的南瓜饼就做好啦。

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2020-10-27

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