低脂少油又有肉的健康菜,简直是减肥必备

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  • 来源:我要飞吧减肥网

今天为大家推荐几款低脂少油的菜谱,正在减肥期的小伙伴不妨来试试哦~

香菇鸡片

干香菇、豌豆、胡萝卜

葱、料酒、干淀粉

盐、糖、鸡精、鸡胸肉

1、干香菇用水泡发,过滤泡香菇的水留用,一部分调和淀粉成水淀粉勾芡用,一部分炒菜时用;

2、豌豆洗净入开水锅焯水20秒捞出冲凉沥干备用;

3、鸡胸肉切片,放入碗中,先用少量盐抓捏到均匀,再倒入料酒和干淀粉抓拌均匀,最后倒入一小勺食用油拌匀;

4、胡萝卜去皮洗净后,切成菱形片;

5、泡软的香菇切片备用;

6、炒锅入油,油热入葱爆香后捞出扔掉。关火等油温降到温热,开火倒入鸡片快速翻炒至表面变色盛出;

7、倒入胡萝卜片翻炒几下后,再加入香菇片混合翻炒几下;

8、倒入少许剩余的香菇水,煮开后放入豌豆和鸡片;

9、放入盐,糖和鸡精,快速炒匀,淋入水淀粉勾芡即可。

蒜蓉蒸虾

鲜虾 200克、豆腐 1块

大蒜 40克、姜 2片

香葱 1颗、鲜酱油 1大勺

蚝油 1大勺、米酒 1大勺

清水 1大勺、糖 少许、香油 少许

1、虾子洗净,剪去长须,用刀在虾背由头直剖至虾尾处,把肠泥取出,并在腹部剪两刀,将腹部的筋剪短,这样处理过后,蒸出来的虾子才是直的;

2、大蒜切成蒜蓉,生姜切末,香葱切成葱花备用;

3、所有调味料(鲜酱油、蚝油、米酒、清水、糖、香油)加蒜蓉、姜末混合成酱汁备用;

4、豆腐切成大片平铺在蒸盘底部,淋上一些蒜蓉酱汁,入水滚的蒸锅中先蒸2、3分钟;

5、把处理好的虾子一只只整齐的平铺在豆腐之上,淋上蒜蓉酱汁,放入水滚的蒸锅中大火蒸5分钟;

6、把1大勺油烧至高温,取出蒸好的虾子撒上葱花,呛油,就大功告成了;

7、简简单单就可以完成的健康美味料理,没有油烟的烦恼,却有让人食指大动的好味道~

青椒酿肉

青椒、猪前腿肉

香菇、小葱

盐、料酒、生抽

糖、淀粉、蛋清

1、新鲜猪后腿肉洗净,擦干水分,剔去筋膜;

2、将肉剁成细肉茸;

3、肉茸中加入蛋清、少量盐搅打均匀、上劲;

4、泡发好的香菇剁碎;

5、将剁好的香菇碎、香葱末和肉茸搅拌均匀,备用;

6、青椒洗净,一分二,去籽;

7、在每个青椒盒中填入肉馅;

8、准备一碗料汁:料酒、盐、生抽、糖、少许生粉用适量鲜菇水化开;

9、锅内热油,放青椒肉盒煎制作。带青椒一面煎出虎皮再翻面将另一面煎熟捞出、摆盘;

10、将料汁倒入锅内,煮至薄芡状,浇淋在青椒肉盒上即可。

杏鲍菇炒肉丝

杏鲍菇、瘦肉

青椒、红椒

盐、蚝油、蒜

1、杏鲍菇拦腰斩成三断 再像劈柴火一样劈成片状 用手顺着纹路撕成一条条的丝状;

2、瘦肉切成丝用淀粉和料酒抓一下备用 然后两种辣椒都切成丝 蒜拍碎;

3、起锅下油 油热后炒肉丝 断生后盛出备用;

4、再倒些油 热后爆蒜 蒜香出来后放辣椒丝进去炒 稍断生后放入杏鲍菇丝翻炒 最后倒入炒好的肉丝 加少许蚝油和盐调味即可。