低脂少油又有肉的健康菜，简直是减肥必备

今天为大家推荐几款低脂少油的菜谱，正在减肥期的小伙伴不妨来试试哦~

香菇鸡片

干香菇、豌豆、胡萝卜

葱、料酒、干淀粉

盐、糖、鸡精、鸡胸肉

1、干香菇用水泡发，过滤泡香菇的水留用，一部分调和淀粉成水淀粉勾芡用，一部分炒菜时用；

2、豌豆洗净入开水锅焯水20秒捞出冲凉沥干备用；

3、鸡胸肉切片，放入碗中，先用少量盐抓捏到均匀，再倒入料酒和干淀粉抓拌均匀，最后倒入一小勺食用油拌匀；

4、胡萝卜去皮洗净后，切成菱形片；

5、泡软的香菇切片备用；

6、炒锅入油，油热入葱爆香后捞出扔掉。关火等油温降到温热，开火倒入鸡片快速翻炒至表面变色盛出；

7、倒入胡萝卜片翻炒几下后，再加入香菇片混合翻炒几下；

8、倒入少许剩余的香菇水，煮开后放入豌豆和鸡片；

9、放入盐，糖和鸡精，快速炒匀，淋入水淀粉勾芡即可。

蒜蓉蒸虾

鲜虾 200克、豆腐 1块

大蒜 40克、姜 2片

香葱 1颗、鲜酱油 1大勺

蚝油 1大勺、米酒 1大勺

清水 1大勺、糖 少许、香油 少许

1、虾子洗净，剪去长须，用刀在虾背由头直剖至虾尾处，把肠泥取出，并在腹部剪两刀，将腹部的筋剪短，这样处理过后，蒸出来的虾子才是直的；

2、大蒜切成蒜蓉，生姜切末，香葱切成葱花备用；

3、所有调味料（鲜酱油、蚝油、米酒、清水、糖、香油）加蒜蓉、姜末混合成酱汁备用；

4、豆腐切成大片平铺在蒸盘底部，淋上一些蒜蓉酱汁，入水滚的蒸锅中先蒸2、3分钟；

5、把处理好的虾子一只只整齐的平铺在豆腐之上，淋上蒜蓉酱汁，放入水滚的蒸锅中大火蒸5分钟；

6、把1大勺油烧至高温，取出蒸好的虾子撒上葱花，呛油，就大功告成了；

7、简简单单就可以完成的健康美味料理，没有油烟的烦恼，却有让人食指大动的好味道~

青椒酿肉

青椒、猪前腿肉

香菇、小葱

盐、料酒、生抽

糖、淀粉、蛋清

1、新鲜猪后腿肉洗净，擦干水分，剔去筋膜；

2、将肉剁成细肉茸；

3、肉茸中加入蛋清、少量盐搅打均匀、上劲；

4、泡发好的香菇剁碎；

5、将剁好的香菇碎、香葱末和肉茸搅拌均匀，备用；

6、青椒洗净，一分二，去籽；

7、在每个青椒盒中填入肉馅；

8、准备一碗料汁：料酒、盐、生抽、糖、少许生粉用适量鲜菇水化开；

9、锅内热油，放青椒肉盒煎制作。带青椒一面煎出虎皮再翻面将另一面煎熟捞出、摆盘；

10、将料汁倒入锅内，煮至薄芡状，浇淋在青椒肉盒上即可。

杏鲍菇炒肉丝

杏鲍菇、瘦肉

青椒、红椒

盐、蚝油、蒜

1、杏鲍菇拦腰斩成三断 再像劈柴火一样劈成片状 用手顺着纹路撕成一条条的丝状；

2、瘦肉切成丝用淀粉和料酒抓一下备用 然后两种辣椒都切成丝 蒜拍碎；

3、起锅下油 油热后炒肉丝 断生后盛出备用；

4、再倒些油 热后爆蒜 蒜香出来后放辣椒丝进去炒 稍断生后放入杏鲍菇丝翻炒 最后倒入炒好的肉丝 加少许蚝油和盐调味即可。