意式香草吐司怎么做

意式香草吐司是一种以高粉、盐、低糖酵母、奶油奶酪、主面团、高粉、细砂糖、盐、低糖酵母、牛奶、意式香草、橄榄油等为材料制作而成的一种糕点。那么你知道意式香草吐司的做法的做法吗？

做意式香草吐司需要的食材比较复杂，有神秘酵种高粉300g、盐1g、低糖酵母1g、水（30度）300g、马斯卡彭奶油奶酪50g、主面团高粉700g、细砂糖40g、盐20g、低糖酵母4g、水（35度）20g、水（3度）300克、牛奶100g、意式香草4g、橄榄油100g。

下面为大家简单的介绍下意式香草吐司的做法：

1、准备好酵种的所有材料，以及制作意式香草吐司所选要的原材料；

2、将奶油奶酪放入水中溶解，也可以用器物搅拌加快溶解，溶解成奶油状后继续加酵母、盐搅拌溶解；

3、再溶解完成的奶油奶酪中加入高粉搅拌至均匀，然后放在室温环境中酵发2小时，然后再冷藏12小时即可；

4、制作主面团，将酵母溶解于温度在35度的水中，然后静置10分钟；

5、将之前制作完成的全部酵种、主面团等原料混合，然后揉至扩展，表面光亮，然后控制面温在26度左右，发酵60分钟即可；

6、将橄榄油和香草混合先泡了一晚，让香草的香味更好的浸透到油中，吃起来就很香很香了；

7、分割面团，分割成大小均匀的形状，中间发酵30分钟左右，然后整形成单峰吐司，最终发酵60-70分钟；

8、等面团发酵结束后，在表面刷蛋液，放入已经预热到220/240度的烤箱中，25-28分钟即可。

这款香酥可口的意式香草吐司配咖啡来当早午餐或下午茶都很合适，而且味道非常的好吃。