香蕉与什么相克

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香蕉,属于低蛋白质,低脂肪,能量及碳水化合物相对较高,最突出的优点是高钾低钠的补钾水果

现有很多关于香蕉的食物相克的谣传,例如香蕉与芋相克,香蕉与牛奶相克,香蕉与马铃薯相克,最典型的是香蕉与红薯食物相克,其实这是个错误的传言。在营养学和食品安全理论中,并没有食物相克之说。

所谓食物相克的不良反应,很可能是偶然巧合,或是食物中毒引起,或是特殊体质产生食物过敏的表现,并非食物相克。所谓食物相克的理由,一是认为食物含为大量草酸,与钙结合,影响营养吸引,二是认为与食物间发生化学反应有关。其实是不用担心的,这需要超级大的数量的。

我国营养学专家郑集教授,曾对香蕉+红薯等做过动物及人体试食试验,结果均没有观察到任何异常反应。中国营养学会委托兰州大学对食物相克也做过人群试食试验,连续观察一周,也未发现任何异常反应。诸多研究进一步表明,食物相克之说是不成立的。

专家建议:香蕉作为营养特点突出的水果,可以适量食用,成人每人每天平均摄入半斤左右,并经常替换其他水果,来满足人体的营养需求。同时提醒,某些特殊人群如高钾血症人群,应该少食或不食香蕉。

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