如何做酸奶

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方法一:

1、清洁酸奶机内胆,晾干。陶瓷内胆耐酸性好,导热均匀,适合酸奶的发酵。

2、倒入牛奶,最好用灭菌较好的无菌砖型纯牛奶制作手工酸奶。

3、倒入酸奶发酵剂,一次做500ml酸奶,用一半菌粉,将剩下的密封好。

4、用玻璃棒或筷子充分搅匀,上盖通电,发8至12小时酸奶制成。

方法二:

首先将透明的玻璃瓶或者容器沸水煮后晾干;接着将一袋鲜牛奶加入少量酸奶搅拌均匀,一般一袋奶250g加入两勺酸奶搅拌就行了;然后倒入锅内小火煮到40度左右,就是手放进去觉得温热,率高于体温;接下来倒入事先准备好的容器密封放好;过8--16个小时后开盖,就会发现牛奶变得像豆花一样是凝固的了;最后放入冰箱后冷藏,取出加入蜂蜜、水果等调味。

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