减肥很简单--认识脂肪

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脂肪是脂质类物质的一种,脂质类是指、脂肪、类脂的总称。脂肪是由甘油和脂肪酸组成的甘油三酯,甘油三酯是血脂检测当中的一项,一般我们常见的血脂偏高大多就是胆固醇和甘油三酯指标偏高,由此可见,脂肪摄入过多不但会导致肥胖,同时也会成为身体其他方面不健康的重要因素。

我们今天来了解一下脂肪,脂肪是三大产热营养素之一(脂肪、碳水化合物蛋白质),

产热营养素--简单讲就是让人长肉的营养素。

人每天的生命活动需要能量的支持,主要的能量就来自于三大产热营养素,而现代人的饮食结构,脂肪占了很高的比例。

哪些食物含有脂肪:

第一类:就是油类,各种食用油,动物的、植物的、比如像花生油、大油、色拉油、猪油、牛油等等这些烹调油当中都富含有丰富的脂肪,我们减肥的人都有一种意识叫多素少荤,这没有错,但切记还要少油,你一定要知道,植物油属于脂肪类,从热量的角度来讲,1g脂肪=9(KCAL),是热量最高的常见调和剂。关于热量管理会在后面的章节《减肥--认识热量》当中阐述。

第二类:就是坚果类,各种坚果,比如像、榛子、花生、杏仁、巴旦木、开心果、瓜子,等等等一些列,坚果类的食物当中含有非常丰富的脂肪,脂肪含量相对偏低的(栗子)能算是一种,同时还要小心果实或者种子辅料,比如“芝麻酱”,所以吃火锅热量最高的就是芝麻酱(北方吃火锅是的一种蘸料)。

第三类:就是肉类了,比如像猪肉、牛肉、羊肉、鸡鸭鱼肉当中也含有丰富的脂肪,所以建议合理吃一些牛肉、鸡肉、鱼虾肉这些高蛋白质低脂肪的肉类,在上一节当中有提到。

第四类:就是蛋类的食物,比如像鸡蛋、鸭蛋、鹌鹑蛋,其中也含有着丰富的脂肪。

第五类:洋快餐,披萨、汉堡、油炸小食等

第六类:杂类,牛奶、冰淇淋、奶油、蛋糕、面包、饼干、咖啡

这样看着文字可能不直观,那咱们来上一张坚果热量图表:

一小部分仅供参考

记得有句话是这样说的,减肥三天饿的像狗,一把瓜子毁了所有,所以减肥期间一定要合理摄入或者规避脂肪。

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