冬季,土豆不能和“它”一起吃,再好吃也不行,还有许多人不知道

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冬季,土豆不能和“它”一起吃,再好吃也不行,还有许多人不知道!它就是西红柿。虽然土和西红柿的营养价值都很高,但是可能还有些人可能还不知道,这两种食材是不能放在一起吃的,不仅会营养减半,还会导致肠胃消化不良。因为营养师大乔说过,西红柿在酸的环境下,会产生大量不溶于水的沉淀物质,而且土豆又是碱性食物,搭配在一起吃,就会对身体造成影响,虽然当时吃着美味,但是你的肠胃可就要“受苦”了。下面小编教给大家的就是凉拌土豆丝的做法,简单易学,百吃不厌,快来看看小编是怎么做的吧

凉拌土豆丝

By 松鼠鱼77

配料:

土豆 1个、柿子椒 半个、蒜 3瓣、精 1勺、香醋 3勺、花椒 适量、香油 几滴

烹饪步骤:

1.准备好食材。

2.土豆去皮切成细丝,清洗两遍然后浸泡在水中。

3.青椒洗净切成细丝。

4.锅里坐水烧开,把土豆丝和青椒丝焯烫至熟。

5.捞出来浸泡在冷水中。

6.控干水分,加入1勺盐调味。

7.再加入适量的花椒油,滴上几滴香油。

8.放上蒜末,搅拌均匀就好了。

9.装盘上桌。

烹饪小贴士:

1、看形状:圆形的马铃薯属于粉质马铃薯,适合用来做沙拉或土豆泥;而细长的五月皇后品种则属黏质,不容易煮烂,适合用来做咖哩。
2、看表面:挑土豆要挑表皮光洁的,芽眼较浅的。这样的土豆好削皮,土豆利用得完全。要尽量挑选肥大而匀称的土豆,表皮无干疤和糙皮,无病斑、虫咬和机械外伤,不萎蔫、变软,无发酵酒精气味的最好。
3、看颜色:要买黄皮的土豆,黄皮土豆外皮暗黄,内色呈淡黄色,淀粉含量高,含有胡萝卜素,口味较好。另外,还要注意皮层变绿的土豆不要购买和食用。因为其中含有的龙葵素有毒性,加热也不会被破坏,吃了会中毒

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