给大家推荐4种有益健康的食物,新的一年吃出健康

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转眼间2020悄然离去,孕育无限可能的2021向我们走来。过去的一年,新冠肆虐全球,让我们更加懂得健康不易,更加珍视生命的美好。

今天,和朋友们分享4种对健康有益的食物,希望大家在新的一年平安健康,身心如意!


核桃里面含有相当多的对抗衰老和氧自由基的营养素,有益于人体健康。

核桃中含有的亚酸和亚麻酸,都是人体的必需脂肪酸,这两者共同构成对血管里脂质的控制和管壁的保护,可以减少脂质在管壁的沉淀聚集,对心脑血管系统的整体维护有重要作用。

此外,核桃里含有天然维生素E,维生素E有抗氧化、防衰老,提高免疫力和生育能力,缓解更年期症状等作用。平时免疫力差、经常生病、四肢乏力、皮肤干燥皱纹横生及精神紧张者应补充维生素E。

核桃里的维生素E和上文提到的几种不饱和脂肪酸结合在一起的作用,比吃维生素E制剂来得更自然,也更安全。

在食用量上,核桃仁毕竟是富含油脂的食物,不宜过量进食。一般成人控制在每天2个左右,约10克果仁为宜,建议不要在睡前2小时食用。

当然,核桃虽好,也不要永远只吃核桃这一种坚果,可以适当换着坚果种类吃,注意选原味的。


西蓝花

西蓝花含萝卜硫素,萝卜硫素能够使致癌过程在某些程度上变慢,甚至阻断,同时对身体中的抗癌成分有加强和促进的作用。换句话说,萝卜硫素能够把致癌链从中间切断,或者是让致癌过程没那么强烈,变得稍稍缓和一些。

需要提醒的是,一些朋友为了更好保留营养,将西蓝花生着吃。但这样做并不科学。西蓝花中有种阻碍甲状腺素合成和代谢的一种物质,它可以阻止甲状腺对碘吸收以后合成甲状腺素,进而诱发甲状腺肿,也就是大脖子病。

所以,这就需要我们把西蓝花加热以后再吃,这样可以把其中的抗甲状腺素的物质给破坏掉。


猕猴

猕猴桃中的维生素C能阻断亚硝胺的形成,生活中难免会摄入亚硝酸,一些食物本身、剩菜都含有亚硝酸盐或其前体硝酸盐,亚硝酸盐,进入人体后,在酸的作用下,与体内的胺结合,形成亚硝胺。亚硝胺是致癌物质,可能导致消化道恶性肿瘤,如胃癌、肠癌。

而在这个过程中,维生素C能够起到重要作用,它可以阻断硝酸盐变成亚硝酸盐,继而变成亚硝胺的过程。

猕猴桃中维生素C含量丰富,达62毫克/100克,中等大小的猕猴桃在一天内吃一个即可。


泡 菜

泡菜富含有益生菌膳食纤维,常吃可改善免疫力,促进肠道蠕动、预防便秘

做泡菜时放的蔬菜,本身营养丰富,泡菜在腌制过程中,益生菌含量大大提高,益生菌有助改善肠道内环境,抑制一些致病菌的繁殖,从而维持肠道健康。

一些人担心吃泡菜会导致亚硝酸盐超标,泡菜中亚硝酸盐的含量水平是随时间而变化的,腌制7-14天含量最高,30天之后含量降到非常低,所以吃腌制2天内或30天的泡菜都是可以的。注意每日泡菜量不超过25克,每周吃2次即可。

最后补充一点,不同的食材有不同的营养价值,并非要天天吃上述食物,健康饮食,保证食物多样化很重要。祝大家新年快乐!

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2021-01-04

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