在新疆,要减肥的我简直太太太太太太难了

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  • 来源:我要飞吧减肥网

新疆的饮食在整个中国来说并不是最丰富的,但是却是最扎实的美味,一旦你来过之后,就会想向天再借8个胃!烤包子、大盘鸡、抓饭、烤肉、炒米粉、架子肉......好吃的根本说不完,对于要减肥的人来说简直太太太太太难了!1.手里有馕,心里不慌

新疆有句俗语:“一天不吃馕,两腿直打晃。”可见馕在新疆人生活中的重要程度~

馕是一种神奇的食物,馕本身就有无数种吃法,不管是皮牙子馕还是辣皮子馕,都能震惊你的味觉,更别说还有玫瑰花酱馕、芝麻馕、库车大馕、“奥尔”馕,在馕上雕花等等等等。更为神奇的是,馕可以搭配一切!除了搭配烤肉和手抓,新疆群众又发现了馕和西瓜的完美搭配~真真是万物皆可配馕

听说乌鲁木齐很出门的馕是位于西北路的阿布拉馕,但经常要排好久的队,稻稻推荐一个连锁品牌叫馕王,在乌市有好多家店,里面的辣子馕、玫瑰馕、薄荷馕都是极好的~

2.烤包子,我要来十个!

烤包子,维语叫“撒木萨”,也是维吾尔族同胞喜爱的食品之一。烤包子主要是在馕坑烤制。包子皮用死面擀薄,四边折合成方形。包子馅用肥瘦皆宜的新鲜羊肉丁、牛尾巴羊丁、洋葱混好,加入孜然粉、精盐和胡椒粉调味。十几分钟即可烤熟,色泽金黄、外皮酥脆,内里鲜嫩多汁,一口咬下去,满满的都是带着汤汁的羊肉馅,幸福极了!

乌市比较出名的烤包子是位于水磨沟区七纺的老太太烤包子,听半个新疆人的产品汪说,七纺附近有很多卖烤包子的,但老太太烤包子每天都只有中午的一小段时间哦,传说中的饥饿营销吗2333。

3.包尔萨克配奶茶,幸福一整天

包尔萨克是哈萨克族的传统美食,通常和面时会加入一些牛奶、酥油、鸡蛋和糖,做出来的面团十分劲道!由于加入了鸡蛋和牛奶,包尔萨克的口感尤其松软甜糯~

再搭配一碗传统的奶茶啦~和其他地方不同的是,新疆的奶茶是咸的,一般由砖茶和牛奶或羊奶慢火熬制而成。刚烧好的奶茶倒在碗里,晾一会儿表面还会有一层薄薄的奶皮子,是属于新疆的独特记忆之一。

4.薄皮包子来一口,你有我有全都有

新疆的薄皮包子,当地人称皮提曼塔,选用上好的羊肉做馅。“薄皮包子”,顾名思义,包子皮一定是极薄的,的确,几乎可以透过包子皮看到里面的馅。刚蒸好的薄皮包子,色白油亮,皮薄如纸,晶莹剔透,咬一口,感觉包子皮都融入到了肉馅中,啊啊啊……

5.搪瓷杯里的鲜美:缸子肉

缸子肉在维语中称“恰依乃肖尔巴”,其实就是缩小版的清炖羊肉。缸子里盛上清水,然后放入羊肉、恰玛古、黄萝卜、生姜、鹰嘴豆等,在炉子上慢慢熬炖一段时间之后,那香味,简直让人欲罢不能啊!

虽然卖相不一定好看,但只要你尝过一次,就一定会明白为什么新疆人那么钟爱它了!

抓饭拌面大盘鸡,来吧我的卡路里

6.碳水爱好者之光:手抓饭

在新疆美食圈,手抓饭绝对是主角之一,维吾尔语称“波劳”。新疆手抓饭以黄胡萝卜(新疆特产哦)、带骨羊肉、洋葱等为原料,看似简单,用料却十分讲究。吃起来,羊肉鲜嫩,米饭劲道弹牙,黄胡萝卜软糯香甜,实在是美味又营养~

抓饭的品种超级多,例如羊腿抓饭/羊排抓饭/碎肉抓饭/风干牛肉抓饭/黑抓饭,当地人喜欢点上一份抓饭,配上酸酸辣辣的凉拌萝卜,原味儿的酸奶(白糖可以自己加哟),加上当地的砖茶或凉爽的格瓦斯,美美的一顿午餐荤素搭配超满足~

7.拉条子/拌面/炮仗子/丁丁炒面

说起新疆的面食啊,是不是想起了经常能在街边兰州拉面里面吃到的新疆拌面?

新疆的面最讲究面条本身,就是面本身就必须足够有劲道有嚼劲!重要性甚至超过的浇头,而且有劲道到什么程度?也许你在新疆待一段时间之后,会觉得腮帮子疼......

像上图这样浇头和面分开的叫拉条子新疆人一般喜欢将炒菜直接扣在面上,用筷子把面与菜搅拌均匀(知道为什么叫“拌”面了吧~),谓之菜面合一。

而根据面条的长短,还分成几种,二节子稍短一些,炮仗子再短一些,丁丁炒面就是切成丁丁的了(想什么呢喂!),但都有个共同的特点:都很有嚼劲!

8.想追新疆妹子?先来份炒米粉!

近几年,新疆炒米粉的名头可谓是“响彻大江南北”呀~这一道外来的美食,经由新疆当地人的改良,形成了新疆的独特风味。

新疆炒米粉入口酱香浓郁,粉儿弹滑筋道,辣味直逼心间,让人直呼过瘾~这才是新疆炒米粉的正确表达啊!如果想连酱都吃光光,再没sei比用香喷喷的馕蘸着吃更合适了!(果然馕什么都能配哈~)

这是新疆拌米粉,酥黄豆一般是标配,但很辣!但新疆的妹子们吃起来,一点都不客气,分分钟就能碗光、粉光、酱光!虽然可能肚子有点受不了……但第二天还是会去吃!

而且新疆的炒米粉店还有一个奇特的景观,店里90%都是新疆的丫头子!炒米粉是新疆妹子的最爱,当地男士如果想追到女朋友,一顿“爆辣”炒米粉是敲门砖~而且吃辣不能输啊!

9.新疆酸奶

在新疆,人们大多吃烤肉、抓饭、馕包肉这些以牛羊肉为主的食物,大口吃肉,好是过瘾!然而吃多了这些,难免有些油腻。为了解腻,新疆人自有妙计,饭后来一杯酸奶,既解腻,又减轻了肠胃的负担~

新疆手工酸奶以全脂牛奶为原料,QQ弹弹,奶质醇厚而又清爽。不过,一定记得加糖或者蜂蜜哦!不然可能会酸到你五官扭曲呢~

天不黑,我就吃不停

不要怀疑,在新疆,十点天黑是很正常的!所以不如晚饭就和夜宵一起吃了吧!

由于时差的关系,新疆天黑的晚 ,所以也就无所谓晚餐还是夜宵之分啦~

10.羊肉!羊肉!

新疆的羊肉和别的地方不一样!一定要亲自去尝尝!

去过新疆的人都知道,诶呀妈呀,新疆的羊肉串,那是杠杠滴!羊肉不膻,味道肥美,简单地撒上一点盐、孜然和辣椒面,那香味,谁能顶得住啊!

当然,新疆的羊肉可不仅仅只限于新疆羊肉串这一做法,不仅有最体现羊肉本味儿的手抓羊肉、清炖羊肉,还有让人欲罢不能的胡辣羊蹄和烤全羊,更有承载着无数新疆人舌尖记忆的黄面烤肉和馕坑肉……羊肉是贯穿于新疆人生活食物,来到了乌鲁木齐,就该大口吃肉,体验一把地道乌市生活!

去新疆吃烤肉,不要和店家说“来几串”,地道新疆人点烤肉都说:“老板,烤十个肉,老一点,再来一个腰子,十个肝子、板筋!辣子多多!”划重点,要说“个”不说“根”!说”烤肉“不说”烤羊肉串"!

11.今晚吃鸡!大吉大利!

提到新疆,如果一个人的脑海中没有浮现羊肉串,那就肯定是想到了大盘鸡!但可能多数人不知道,除了大盘鸡,新疆还有着爽辣可口的椒麻鸡辣子鸡等等。来到乌鲁木齐,就像个地道的新疆人一样,欢欢喜喜去吃鸡~

大盘鸡可以说是新疆菜的名片了,关于它真实的来源已无法考究,大约起源于80年代后期,主要用料为鸡块和土豆块,配皮带面烹饪而成。

一大盘子端上来就是暖色调,很有食欲,有爽滑麻辣的鸡肉再加上软糯甜润的土豆,辣中有香,粗中带细!然后再来上一盘宽面,下到汤汁里……绝了。

关于乌市的大盘鸡,如今比较著名的是位于幸福路的“新疆第一盘”。曾经创造了世界基尼斯纪录哦。


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