每日一膳|腹部肥胖祛湿减肥?别忘了散寒通络

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为您而煮:腹部肥胖,寒气被你忽略了吗?(一)

减肥,貌似是现代社会一个永不降温的话题,其中腹部肥胖最为多见,也最为棘手。大家都知道减肥需要做有氧运动,消耗热量,也知道减肥很多都是湿重引起的,需要服用祛湿的中药或者食物,然而寒气却被忽略了。

李女士,28岁,主要问题如下:

1.腹部肥胖。

2.手脚冰凉,怕吹空调。

3.容易疲劳。

4.喜喝温水热水,进食生冷食物易不适。

分析:

腹部肥胖,手脚冰凉,平素喜温饮热饮,进食生冷食物易不适,舌头稍紫暗,基本上可以判断是阳气不足,脾肾虚寒引起的。舌苔**腻,体内湿气不重,但仅用祛湿化湿的药物,难以达到预期的效果,这时以温补脾肾,散寒通络为则才是首选。

今日推荐——白胡椒煲猪肚汤

材料:

猪排骨150克,猪肚1只,白胡椒30~40粒(小孩减量),生姜3片,腐竹30克,食盐、生粉、生抽、白芝麻适量。

做法:

(1)将猪肚内外翻转,加食盐与生粉反复擦拭3次以上,再用水反复冲洗干净后,焯水备用。

(2)把白胡椒打碎,将所有材料放入锅内,加适量开水,文火煲1.5小时,至猪肚酥软,再加食盐调味。

(3)将煲好的猪肚切条装盘,再撒上白芝麻,蘸生抽食用即可。

栏目特约养生专家、广东省中医院副院长杨志敏教授

专家点评:

本品具有良好的食疗效果。猪肚性温,《本草经疏》曰:“猪肚,为补脾之要品。脾胃得补,则中气益,利自止矣……补益脾胃,则精血自生,虚劳自愈。”所以猪肚多适合于胃寒脾虚泄泻的人群食用。汤中胡椒香辣辛温,温中散寒,醒脾开胃,胡椒气味还能够增进食欲。生姜温中和胃,对胃寒、心腹冷痛、肠鸣腹泻有很好的缓解作用。此外,煲好的猪肚酥烂滑软。本药膳其汤可作汤,其肉可作菜,实属一道美味健康的家常菜。

小贴士:

(1)胡椒性温热偏燥,故咳嗽咯血、痔疮、咽喉炎急性发作期、眼疾患者及阴虚有火者慎食。

(2)高脂血症人群可饮汤,少食肉。

本期值班医师:

张嘉文,《每日一膳》专家团队成员,住院医师,医学硕士。擅长针刺、艾灸结合中药调治多种亚健康状态。

“每日一膳”栏目由南方日报携手广东省中医院联合推出,根据时令,每天为读者奉上一道或汤、或菜、或茶的养生膳食。扫一扫二维码,可上传养生菜式参与“粉丝靓菜”评选,或请专家团队为您私人定制养生膳食。

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每日一膳,每日一善,让我们一起健康为乐,助人为乐!

【作者】 严慧芳

【来源】 南方报业传媒集团南方+客户端 南方号~健康~每日一膳

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