清炖带鱼的方法

在日常生活中，清炖带鱼是比较常见的一种家常菜，也是很下饭的一道硬菜，长期食用对于人体是有一定的好处，而且可以补充体内的蛋白质，因此清炖带鱼一直受到人们的青睐，那么下面就简单介绍一下怎样清炖带鱼？有什么做法技巧？

带鱼中含有DHA，DHA是大脑所需的营养物质之一，对提高记忆力和思考能力十分重要，同时能够改善神经系统的功能，补脑效果非常好，而且适当食用带鱼可以有润肤养发的功效；还有带鱼具有降低胆固醇的作用，能够降低血脂。

清炖带鱼的做法：首先把带鱼清洗干净切成小段，沥干水分，锅中倒入少量的油，把鱼块分批煎至表面金黄捞出，然后把煎好的鱼块放进炖锅，放入八角、花椒、葱段、姜片、酱油、醋和盐，倒入适量清水，中火煮开后转微火继续炖煮25分钟左右即可。