好吃不怕胖的爆炒蛏子,好吃!

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  • 来源:我要飞吧减肥网

要说好吃不怕胖的食物,莫过于海鲜了,而且大多数的海鲜都是简单的烹饪凸显出食材的鲜味,爆炒蛏子也不例外,一起来做这道做起来超级容易又美味的爆炒蛏子吧。

用料

  • 蛏子 300g
  • 蒜末 5g
  • 姜末 2g
  • 香菜 5g
  • 干辣椒 3个
  • 玉米油 适量
  • 生抽 半勺
  • 米醋 半勺

做法步骤

1、准备好食材。

2、香菜洗干净切成3公分左右的段状。

3、锅内倒入适量的植物油(建议用玉米油,因为玉米油味道清淡可以凸显蛏子的鲜味),倒入切好的干辣椒和葱末还有姜末爆出香味。

4、蛏子全部倒入炒锅中

5、加入适量料酒,倒入大约半勺的生抽调味,蛏子生活在咸的海水里,本身有咸味儿,所以我不再加盐只加少量的生抽,(喜欢吃咸的可以加盐)倒约半勺米醋。把所有食材翻炒均匀后,盖锅盖煮约2分钟。

6、2分钟后加入香菜,翻炒均匀,香菜炒至断生后关火,装盘即可食用。

7、味道非常鲜美。

小贴士

蛏子生活在咸海水里,以我不再加盐只加少量的生抽,(喜欢吃咸的可以加盐)

蛏子的营养功效

蛏肉味甘咸、性寒,入心、肝、肾经;具有补阴,清热,除烦,解酒毒等功效。对产后虚损,烦热口渴,湿热水肿,痢疾具有一定治疗效果。