周末一道家常菜-双椒牛柳,适合减肥健体的朋友

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今日推荐——双椒牛柳

材料:

青椒1只,红椒1只,牛柳200g,生姜3片,生粉、酱油、油、盐适量

做法:

1.将牛肉切片,用生粉、酱油、油、盐、姜腌制一段时间。

2.青椒、红椒洗净切丝或切片备用。

3.起锅热油,加入青椒、红椒炒熟,最后加入牛柳,大火炒匀,调味上碟即可。

栏目特约养生专家、广东省中医院副院长杨志敏教授

专家点评:

青椒红椒均含有多种维生素和膳食纤维,水分高,热量低,用于炒菜,不仅口感清爽,而且还会散发淡淡的果香味,具有缓解疲劳、促进新陈代谢等功效。牛肉能补脾胃,益气血,强筋骨,含有多种营养物质,营养价值较高,相比猪肉,牛肉的蛋白质含量更高而脂肪较少。本菜品可以作为家常菜式,日常食用,也可以作为有减肥健体需求的朋友,煮的时候减少油盐的使用,可以达到控制热量,补充优质蛋白的效果。

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