营养又丰富,可以补充胶原蛋白哈的凤爪烧白虾

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  • 来源:我要飞吧减肥网

凤爪烧白虾是一道家常美味,即保留了口感,营养又丰富,适当多吃些凤爪,可以补充胶原蛋白哈~

用料

  • 白虾 10只
  • 鸡爪 500g
  • 大蒜 5瓣
  • 生姜 3片
  • 料酒 1勺
  • 生抽 1勺
  • 老抽 1勺
  • 盐 依个人口味
  • 八角 2个
  • 桂皮 1块
  • 香叶 2片
  • 小辣椒 1个
  • 冰糖 3g
  • 红辣椒 1个
  • 葱花 少许
  • 熟白芝麻 2g

做法步骤

1、鸡爪洗干净,冷水泡15分钟。(鸡爪的指甲一定要剪掉哈)

2、再把鸡爪剪小块。(也可以根据个人喜好)

3、鸡爪焯水,冷水入锅,盖上盖子,大火烧开煮2分钟,捞出过冷水,把鸡爪上的杂质冲洗干净。

4、处理白虾,背部剪开一点,拉出虾线,再剪掉爪子和头上比较硬的那一块,依次做完。

5、姜,蒜去皮,辣椒放入东菱无线绞肉机中。

6、启动绞肉机将其绞碎。

7、起油锅,加入姜蒜辣椒末炒出香味。

8、加入焯水的鸡爪煸炒至微黄。

9、加入料酒去腥。

10、再加入生抽,老抽翻炒均匀。

11、加入香料。

12、加入纯净水,没过鸡爪为佳。

13、再加入冰糖。

14、盖上锅盖,烧开,转小火约20分钟样子,时间可以自己掌握,按自己的口感决定。

15、鸡爪熟了,按个人口味加入盐。

16、再加入处理好的白虾,翻炒均匀。

17、加入提前切好的青椒椒,大火收汁。

18、撒上熟白芝麻,关火。

19、盛出转盘,撒上葱花。

20、超级好吃,太过瘾了。

21、我要开动喽~

小贴士

我放了一个辣椒,可以根据个人口味增加。