消食导滞 帮助消化的卤鸡胗

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  • 来源:我要飞吧减肥网

鸡胗算是鸡身上比较贵的部位了,小时候炖一只鸡就一个胗,都是要切好多块,要不然大家都想要,容易打起来,现在就行了,想吃可以买一斤,但是也不那么想吃了。


用料

  • 鸡胗 800G
  • 丁香 2颗
  • 桂皮 1段
  • 八角 3个
  • 姜 2片
  • 料酒 15克
  • 鱼露 15克
  • 生抽 35克
  • 老抽 20克
  • 糖 15克
  • 盐 2小勺

做法步骤

1、鸡胗去掉上面的能去掉的一切东西。

2、冷水下锅焯一下。

3、焯出血水,用水洗净。

4、准备干料。

5、下锅加调料和干料,水要没过鸡胗。开锅了,小火炖2小时,泡4-5小时。鸡胗不爱进味道。

6、我装到保鲜盒里了。有点多,一顿吃不完。

7、可以切片。

8、加点小葱,香菜和小米辣。

9、凉拌一下,要是味道淡就加点生抽拌,我觉得有味道,就没加。


鸡胗的营养功效

消食导滞,帮助消化。 治食积胀满、呕吐反胃、泻痢、疳积、消渴、遗溺,牙疳口疮,以及利便、除热解烦。

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